Lá é và lá giang là hai loại lá thường được dùng trong ẩm thực truyền thống Việt Nam.Tuy nhiên vẫn nhiều người thắc mắc liệu hai loại lá này có phải là một không. Hãy cùng Trang Vàng Nông Nghiệp tìm hiểu xem lá é và lá giang có giống nhau không nhé
Lá é và lá giang có giống nhau không?
Lá é là một phần của cây é, một loài cây thân nhỏ, thuộc họ hoa môi, chi húng quế. Thân cây é phân nhánh từ gốc, tạo thành bụi cao 0,5 – 1m. Lá é có hình dạng trái xoan, góc tròn, đầu nhọn, mép răng cưa và mặt lá lông xù.
Lá giang (hay lá lồm) là loại thực vật thuộc họ dây leo. Lá giang phổ biến ở châu Á, đặc biệt tại Việt Nam. Nó mọc hoang ở các vùng ven rừng, núi, đồi. Người ta thường hái lá giang về dùng làm rau ăn, đặc biệt thích hợp nấu canh chua.
Như vậy, lá é và lá giang không giống nhau. Tuy nhiên, nhiều người vẫn hay nhầm lẫn. Chúng thường được dùng thay thế trong một số món ăn như lẩu gà, canh cá. Phân biệt rõ hai loại lá này giúp nấu ăn đạt hương vị đặc trưng.
Xem thêm: Ăn lá é nhưng bạn đã biết hết các công dụng của lá é chưa?
Phân biệt lá é và lá giang
Đặc điểm
- Lá giang là loài thực vật thân leo dài khoảng 1,5 – 4m, có thể mọc bò dưới mặt đất hoặc bám vào những thân cây lớn. Lá giang có màu xanh lục, hình trứng mọc đối dài 5-8 cm, rộng 3-5 cm.
- Lá é là loại cây thân nhỏ. Thân cây é phân nhánh từ gốc thành bụi cao 0.5 – 1m và có lớp lông xung quanh. Lá có hình trái xoan, góc tròn, đầu nhọn, mép có răng cưa, hai mặt có lông và mọc riêng lẻ, đối chéo nhau.
Mùi vị
- Lá giang có vị chua mát
- Lá é thường có vị chát nhẹ và có mùi thơm cay đặc trưng vì trong thành phần lá có tinh dầu
Đọc thêm: Lá é làm món gì? Top 8 món ăn siêu ngon, hấp dẫn chế biến từ lá é
Kết luận
Tóm lại, câu hỏi “Lá é và lá giang có giống nhau không” đã có câu trả lời. Đây là hai loại lá khác nhau về đặc điểm và mùi vị. Tuy nhiên do chúng có hình dáng khá giống nhau nên dễ bị nhầm lẫn. Bài viết trên giúp các bạn phân biệt được hai loại lá này một cách chính xác nhất. Cảm ơn các bạn đã đón đọc.